Ein weiterer Grundgedanke des Unternehmens ist der Respekt vor der Natur, weshalb wir einen besonders biologischen Weg befolgen und vor allem strenge Arbeitsprozesse einhalten. Das Ziel ist nicht die maximale Effizienz aus Boden und Reben zu erlangen, sondern Rücksicht auf das Gleichgewicht des Ökosystems zu nehmen. Wir nennen dies die „Pratello – Idee“.

Diese Methode beruht auf der Nutzung erneuerbarer Energiequellen, den ökologischen Ausgleich, die Energieeffizienz in den Weinbergen und natürlich die Synergie zwischen Tieren und Pflanzen.